Kachnu rozkrájíme na kousky, osolíme je a poprášíme moukou. Cibuli a očištěnou zeleninu pokrájíme na drobné kousky. Na rozpálený tuk dáme cibuli, zeleninu a kousky kachny, které ze všech stran dozlatova opečeme. Potom vše zalijeme vodou a vaříme doměkka. Okořeníme, přidáme prolisovaný česnek, majoránku a nasekanou petrželovou nať. Podle chuti přidáme bílé víno. Opařená kachna je jí jako klasická polévka, kousky kachny sníme nakonec.