Ořechové řezy

Žloutky s cukrem dobře vymícháme, přidáme mletou skořici, tlučený hřebíček a strouhanou citronovou kůru. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně přimícháme mleté ořechy smícháné s prosetou strouhanou houskou. Těsto rozetřeme na vymaštěný, moukou vysypaný plech a mírně pečeme. Upečený a vychladlý moučník rozřízneme a naplníme máslovou nadívkou.