Ořechové řezy z tmavého chleba

Chléb a ořechy umeleme nebo jemně nastrouháme. Z bílků a citrónové šťávy ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně vmícháme cukr, žloutky a nakonec lehce vmícháme strouhaný chléb s ořechy a práškem do pečiva. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný vyšší plech. Pečeme ve středně horké troubě asi 25 minut. Hotovou placku necháme vychladnout a pak ji rozkrojíme. Smetanu ušleháme s cukrem a namažeme na jednu polovinu placky. Druhou polovinou přiklopíme a pomažeme rozpuštěnou polevou.