Brambory uvaříme ve slupce, ještě teplé je oloupeme a prolisujeme. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme brambory, ořechy, škrobovou moučku a sníh z bílků. Vypracujeme v hladké těsto.
Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou, těsto rovnoměrně rozetřeme a dáme do vyhřáté trouby na 40-45 minut.
Z másla, prolisovaných brambor, cukru, mletých ořechů a citronové šťávy připravíme hladký krém.
Upečený a vychlazený dort překrojíme, potřeme marmeládou a opět slepíme. Vrch i boky potřeme krémem, boky ozdobíme mandlovými lupínky a vrch polijeme čokoládou.