Vepřová játra dobře očistíme a usušíme. Nakrájíme je na větší kousky a promícháme s kořením, olivovým olejem a solamylem. Zakapeme je worcesterovou omáčkou a necháme chvíli uležet.
Nakrájíme si na větší kousky pórek.
Nahřejeme si WOK pánev, vsypeme připravená játra a krátce orestujeme. Podle potřeby přidáme worcester nebo lžíci vody. K orestovaným kouskům jater přidáme pórek a prohodíme.
Játra s pórkem podáváme s bramborovými hranolky, doplňujeme z vajec připraveným volím okem.