Oříškové kostky s angreštem a náplní

Z droždí, lžičky cukru a 50 ml vlažného mléka si připravíme kvásek. Do mouky vmícháme vejce, cukr, přidáme kvásek a zbylé mléko a vše zpracujeme. Nakonec přilijeme rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme v teple 30 minut kynout.
Těsto rozválíme na plát a přeneseme jej na plech s vyšším okrajem, vyložený pečícím papírem a necháme 30 minut kynout.
Máslo rozehřejeme, přidáme cukr, smetanu, hrubě nastrouhané oříšky, nasucho opražené vločky a spolu 5 minut povaříme. Teplou náplň rozetřeme na těsto a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme 15 minut na 180 °C a dále 15 minut na 160 °C.
Korpus vyklopíme a vodorovně překrojíme. Spodní díl vložíme zpět na plech, potřeme marmeládou, poklademe omytým očištěným angreštem a přelijeme želé připraveným podle návodu. Vložíme do chladničky zatuhnout.
Smetanu vyšleháme do tuha a rozetřeme ji na angreštové želé. Přiklopíme druhou části korpusu a nakrájíme na kostky, které dozdobíme čokoládou a kuličkou angreštu.