Naklepané hovězí plátky osolíme, opepříme, potřeme sardelovou pastou, poklademe hranolky slaniny, kouskem cibule pokrájené na půlkolečka a nasekanou petrželkou, stočíme v závitky a upevníme jehlami na závitky. Poprášíme je moukou, osmažíme na sádle, podlijeme vodou a dusíme doměkka pod pokličkou. Při dušení závitky přeléváme šťávou a podléváme vodou. Podáváme s dušenou rýží a se zeleninovým salátem.