Postup přípravy receptu Ostružinový kompot:
sterilace : 1l sklenice 20 minut při 80°C
0,5 l sklenice 15 minut při 80°C
Na kompot používáme pouze velké pevné ostružiny. Přebereme je, opereme, zbavíme stopek a necháme okapat. Potom je vkládáme do čistých sklenic a přitom je setřásáme. Zalijeme je teplým cukerným roztokem, uzavřeme a sterilujeme.