Prolisováním ovoce (jahody,maliny a pod.) získáme protlak, který po přivedení do varu cca 12-15 minut vaříme. Prolisování provádíme buď přes lis na ovoce, nebo můžeme ovoce rozmixovat a pak vše propasírovat přes síto. Za stálého varu postupně přidáváme cukr. Do poslední dávky cukru vmícháme želírovací přípravek a citrónovou šťávu. Marmeládu krátce povaříme, naplníme do jednotlivých skleniček a dobře uzavřené necháme vychladnout dnem vzhůru.