Ovocné řezy se šlehačkou

Jablka oloupeme, vykrojíme jadřince a nastrouháme. Pomeranč oloupeme a nakrájíme na kousky. Banán oloupeme a nakrájíme na kolečka. Žloutky utřeme s 10 lžícemi cukru, přidáme olej, mléko, mouku, prášek do pečiva a vmícháme sníh z bílků. Hmotu natřeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme zvolna 20 minut. Po upečení posypeme strouhanými jablky, zalijeme uvařenou želatinou, do které jsme přidali 5 lžic cukru a necháme ztuhnout v chladu. Před podáváním ozdobíme šlehačkou a nakrájeným ovocem.