Ovocné tolárky

Prosátou hladkou mouku smícháme se solamylem, cukrem, na kousky nakrájeným máslem, najemno nastranou citronovou kůrou a žloutky. Vše propracujeme na hladké těsto, které necháme odležet v chladu, asi 30 minut. Těsto rozválíme na plát silný 5 mm a vykrájíme z něj kolečka o průměru 5 cm. Rozložíme je na plech a předpečeme v předehřáté troubě při 180 °C, asi 5 minut. Kandované ovoce s ořechy překrájíme na menší kousky, smícháme s polovinou marmelády, citronovou šťávou a bílkem. Hmotu naneseme lžící na předpečená kolečka a dopečeme při 160 °C, asi 20 minut. Hotové tolárky ihned potřeme rozehřátou zbylou marmeládou a necháme vychladnout.