Ovocný koláč ze sněhu

Z trošky mléka, mouky, cukru a droždí připravíme kvásek. Žloutky vymícháme se změklým tukem, přidáme kvásek, cukr, mouku a vypracujeme hladké těsto, které rozetřeme na tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Na těsto rovnoměrně rozetřeme tvaroh, na který poklademe omyté čerstvé ovoce nakrájené na kousky. Necháme na teplém místě kynout a poté dáme péct do středně vyhřáté trouby. Mezitím si připravíme sníh. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme moučkový cukr, vanilkový cukr a šleháme dotuha. Když je koláč skoro hotový, vyndáme ho z trouby, potřeme ho sněhem a dáme ho dopéct dorůžova při 170 °C.