Palačinky s kuřecími játry

Z mléka, vajec a mouky vyšleháme hladké řídké těsto a necháme jej čtvrt hodiny odstát. Pak z něj na trošce oleje smažíme palačinky.
Jemně nakrájenou cibulku necháme osmahnout na oleji, pak přidáme nudličky slaniny, kmín a na malé kousky nakrájená játra. Vše krátce podusíme, osolíme a trochu opepříme. Nakonec vmícháme polovinu strouhanky a necháme zchladnout.
Palačinky plníme podušenými játry, zavineme a skládáme do zapékací nádoby. Tu předem vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Palačinky nejprve v troubě zvolna rozpečeme a pak zalijeme mlékem s rozšlehanými vejci a dopečeme.