Pánev s brokolicí a salámem

Cibuli na oleji krátce zpěníme, zaprášíme paprikou a lehce osmahneme. Zalijeme vodou, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Přidáme na kostky nakrájené brambory a kolečka mrkve. Zeleninu uvaříme téměř doměkka. Brokolici rozdělíme na růžičky a vložíme do vroucí vody s trochou soli a prášku do pečiva (tak zůstane jasně zelená). Povaříme ji asi 7 minut, scedíme a přelijeme studenou vodou, aby již dál neměkla. Salám oloupeme, nakrájíme na kolečka, orestujeme na trošce oleje a přidáme k bramborám a mrkvi. Necháme přejít varem a zahustíme jíškou z másla a mouky. Povaříme za stálého míchání asi 6 minut, případně rozředíme šálkem vody a dochutíme solí a pepřem. Do hotového pokrmu vložíme brokolici a pórek, který lze předem orestovat na lžičce másla. Podáváme na stůl přímo v hlubší pánvi nebo v kastrole.