Mrkev nakrájíme na kolečka, lilek na kostičky a brokolici rozebreme na růžičky. Takto nakrájenou zeleninu rozložíme do zapékací misky a rukou ji promícháme. Smetanu ochutíme kečupem, sójovou omáčkou a bylinkovou solí a takto ochucenou smetanou zeleninu zalijeme. Na to položíme filety pangasia, které jsme předtím posypali bylinkovou solí. Vše přikryjeme poklicí nebo alobalem a dáme péci do trouby vyhřáté na 220 °C. Po 30 minutách odkryjeme, filety přelijeme vypečenou šťávou a odkryté pečeme ještě dalších 10 minut.
Několik kousků měkké zeleniny vyjmeme a zbytek rozmixujeme i se smetanou, až vznikne hustý krém. Na talířích pangasia přelijeme zeleninovým krémem a ozdobíme připravenými kousky zeleniny.