Papájová omáčka

Šalotku oloupeme a posekáme. Papriky a feferonku omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semen a pokrájíme na kostičky. Pažitku omyjeme, osušíme a až na několik­ stébel nakrájíme. Papáju oloupeme, rozpůlíme a zbavíme semen.

Polovinu dužiny nakrájíme na kostky, zbytek rozmixujeme: Feferonku, papriky a šalotku osmahneme na 2 lžících oleje. Přidáme papáju, zbylý olej s octem a cukrem a vše přidáme k zelenině. Osolíme a opepříme. Nakonec vmícháme pokrájenou pažitku, naplníme do mísy a ozdobíme stébly pažitky.