Paprikové lusky omyjeme, necháme okapat, rozpůlíme je a vykrojíme semeník. Papriky nakrájíme na proužky. Chilli papričky omyjeme, překrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme je na tenká kolečka. Stroužky česneku oloupeme a překrojíme napůl.
Paprikové proužky asi 4 minuty povaříme ve vroucí osolené vodě. Vyjmeme je a promícháme s tenkými proužky chilli papriček. Svaříme 250 ml vody s vinným octem, cukrem, česnekem, hořčičnými semínky a 2 lžičkami soli. Horkým nálevem zalijeme paprikové proužky a chilli papričky a necháme asi 8 minut táhnout. Papriky vyjmeme z nálevu a naplníme je do připravených sklenic (2 sklenice po 500 ml). Nálev necháme přejít varem a zalijeme jím papriky. Sklenice zavíčkujeme. Sterilujeme 30 minut při teplotě 90 °C.