Papriky zbavíme jadýrek a odkrojený vršek od stopky dáme stranou. Naplníme každou papriku strouhaným sýrem, složíme plátek šunky a dáme na strouhaný sýr nahoru a zavřeme odkrojeným vrškem papriky, dobře přitiskneme. Olej rozehřejeme a opékáme papriku ze všech stran. Horké posolíme a opepříme.