Paštičky plněné sýrovým krémem

Sýr niva nastrouháme a zvlhčíme zakysanou smetanou. Máslo necháme změknout. Pažitku omyjeme a jemně usekáme.

Připravíme si paštičky. Plát listového těsta rozprostřeme a vykrájíme z něj kolečka o průměru asi 6 cm. Do dvou třetin těchto koleček opět vypichujeme malá kolečka. Malá kolečka potřeme bílkem. Budeme je potřebovat jako pokličku na paštičky. Paštičky sestavíme tak, že plné kolečko potíráme bílkem a na něj posadíme dva, opět bílkem potřené kroužky těsta. Vše upečeme v silně předehřáté troubě dorůžova.

Náplň: Máslo se zvlhčeným sýrem niva ušleháme do pěny. Vmícháme sýr lučina a usekanou pažitku. Podle chuti přisolíme.

Paštičky naplníme sýrovým krémem, který posypeme chilii kořením a přikryjeme "pokličkou ". Z boku ozdobíme zelenou petrželkou.

Paštičky podáváme jako slavnostní předkrm, hodí se i jako pohoštění na Silvestra.