Játra jemně umeleme, přidáme žloutky, prolisované nebo umleté žemle, předem namočené v mléce, másla, strouhanou cibuli, sůl. Nakonec vmícháme dobře ušlehaný sníh z bílků a trochu strouhanky. Míšeninu dáme do tukem vymazané chlebíčkové formy, postavíme ji do pekáče s vodou a v troubě pečeme. Podáváme s brambory nebo mažeme na chléb.