Pečená husí játra po maďarsku

Před přípravou pokrmu namočíme husí játra na půl hodiny do mléka. Pak necháme okapat, osušíme čistým ubrouskem a osolíme. V hrnci rozpustíme sádlo, vložíme játra a orestujeme jen několik minut, než získají barvu. Pak do poloviny zalijeme vodou, přidáme očištěné celé cibulky, celý pepř a lehce osolíme. Pod pokličkou pečeme v troubě tak dlouho, než se voda vyvaří. Bez pokličky pak ještě ponecháme v troubě, než se játra orestují ze všech stran. Opečená játra vyjmeme a pokrájíme na plátky. Tuk přelijeme přes sítko, přidáme trochu sladké papriky a necháme zrůžovět. Podáváme nejlépe s bramborovou kaší.