Pečená jablka v piškotu

Jablka oloupeme a odstraníme jádřince. Z bílků ušleháme sníh, přidáme 3 lžíce moučkového cukru, ušleháme dohusta a lehce do něj vmícháme žloutky a prosátou mouku. Těsto nalijeme do vymaštěné, moukou vysypané formy a povrch uhladíme. Do těsta postavíme jablka, naplníme je marmeládou, posypeme moučkovým cukrem promíchaným se skořicí, poklademe kousky másla a upečeme. Podáváme teplé nebo studené a před podáváním je posypeme moučkovým a vanilkovým cukrem.