Pečená krůtí směs

Krůtí maso vykostíme a nakrájíme na kousky, ale ne moc malé. Osolíme je a posypeme provensalským kořením. Cibule oloupeme a nakrájíme na čtvrtky, paličku česneku oloupeme, uzený bůček nakrájíme na velikost krůtího masa a játra podobně.
Maso vložíme do pekáče a rovnoměrně ho rozložíme. Mezi krůtí maso vkládáme bůček, cibuli a česnek. Pokapeme trochou oleje a dáme péct do vyhřáté trouby na 200 °C. Po hodině přidáme na maso bůček, krůtí nebo kuřecí játra. Směs nesolíme a pečeme další půl hodiny. Mezitím poléváme výpekem. Když je vše měkké, odkryjeme pekáč a necháme směs trochu zbarvit.
Pečená krůtí směs se podává ihned. Příloha může být brambor vařený nebo opékaný, případně hranolky, tatarka. Při jídle vynikne samostatná chuť krůtího masa, uzeného bůčku i játry.