Pečená ryba se sójovými klíčky

Plátky ryby osolíme na straně s kůží a na rozehřátém oleji je v pánvi opékáme pět minut. Maso vyjmeme a vložíme na papírovou utěrku okapat. Dýňovou dužninu nastrouháme na tenké proužky, vložíme je se sójovými klíčky do pánve se zbývajícím olejem a restujeme tři minuty. Opepříme mletým bílým pepřem. Pikantní omáčku k dochucení ryby připravíme ze zbylého oleje, půl lžičky sójové omáčky, stroužků česneku a lžičky nasekané pažitky, které pomalu rozmixujeme. Plátky ryby vložíme na teplý talíř, přelijeme omáčkou a obložíme dušenou zeleninou. Podáváme teplé s vařenými brambory, které zdobíme pažitkou.