Postup přípravy receptu Pečená ryba v soli:
Do pekáče nasypeme část soli (aby bylo pokryté dno) a mírně ji postříkáme vodou - jen navlhčíme, nesmí se rozpouštět. Na vrstvu soli položíme rybky a zasypeme zbytkem soli, kterou opět navlhčíme. Ryby musí být úplně zakryté. Pečeme 20 až 25 min v předehřáté troubě, dokud sůl nezačne hnědnout.
Po vyjmutí z trouby odstraníme horní solnou krustu a z kůže vybereme čisté maso.