Hrušky oloupeme, rozpůlíme a vykrojíme jádřince. Dusíme je ve vodě s cukrem. Pak je osušíme, potřeme rozpuštěným máslem, obalíme v rozdrcených oslazených vločkách. Na plech položíme pergamenový papír, na něj rozložíme takto upravené hrušky a vše vložíme do mírně vyhřáté trouby. Ve chvíli, kdy se vločky zbarví do zlatova, hrušky vyndáme. Do každé jamky po jádřinci dáme lžičku rybízové marmelády a podáváme teplé, buď jako samostatný pokrm, nebo jako přílohu ke studenému pečenému vepřovému masu.