Pečené kuře po orientálsku

Cibuli nadrobno nakrájenou zpěníme na oleji, přidáme nakrájené žampióny, kmín, sůl a dusíme. Když jsou žampióny poloměkké, naplníme jimi očištěné, omyté kuře. Takto naplněné a osolené kuře vložíme do pekáče, do kterého přidáme dvě cibule nakrájené na plátky a podlijeme vývarem. Česnek utřeme se solí a rozmícháme v červeném víně dohromady s dvěma lžícemi sójové omáčky, lžičkou cukru a solí. Takto připravenou směsí často potíráme kuře během pečení. Kuře pečeme nejprve přikryté, až před dopečením je odkryjeme. Podléváme podle potřeby. Podáváme s rozinkovou rýží.