Filety opláchněte, osušte a potřete směsí pomerančové šťávy, soli a 2 lžic oleje. Zakryjte a nechte odležet. V misce smíchejte zbytek oleje s prolisovaným česnekem a drceným červeným pepřem.
Do směsi dejte marinovat omytá rajčátka.
Nudle vsypte do vroucí osolené vody a uvařte na skus. Sceďte, krátce propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
Rybí filety překrojte na polovinu, narovnete na plech a osolte. Dejte do trouby a pečte při 230 °C asi 5 minut. Potom přidejte rajčata a pečte dalších 5 minut.
Nudle v hluboké pánvi nahřejte s olivovým olejem, přimíchejte kapary a rozdělte na talíře. Přidejte rajčátka, navrch položte rybu a lehce zalijte výpekem.