Pečený kapr na francouzský způsob

Oškrábané brambory nakrájíme na čtvrtky a uvaříme v osolené vodě. Vložíme do vymaštěné ohnivzdorné mísy, posypeme nasekaným vejcem uvařeným natvrdo a nastrouhaným sýrem. Osolíme a posypeme kmínem. Navrch položíme porce kapra. Každou porci nařízneme a do otvorů vložíme kolečka citronu bez jader. Osolíme, posypeme zelenou petrželkou, pokapeme rozpuštěným máslem a šťávou z citronu. Upečeme v rozehřáté troubě tak, aby byl kapr měkký. Nakonec ozdobíme osminkami natvrdo uvařených vajec.