Pečený kapr s kořenovou zeleninou a bramborami

1. Naporcovaného kapra osolíme, opepříme a naložíme na půl hodiny do marinády z oleje, drceného česneku, citrónu a sekaných čerstvých bylinek.
2. Kořenovou zeleninu nakrájíme na větší kostky, cibuli a rané brambory (se slupkou) na plátky, promísíme s rozpuštěným máslem, osolíme a opepříme.
3. Polovinu zeleniny přendáme do pekáče nebo pokud pečeme v ohništi, tak na alobal. Na zeleninu klademe kapra, završíme druhou polovinou zeleniny, dobře zavineme a pečeme buď v troubě půl hodiny přikryté na 140°C, poté ještě 15 minut na 200°C, nebo v ohništi ve žhavém uhlí v alobalu cca 1 hodinu.