Maso potřeme grilovacím olejem a necháme asi 2-3 hodiny odležet. Mezitím očistíme a nakrájíme cibuli, omyjeme a rozčtvrtíme rajčata. Zeleninu dáme do misky vyložené alobalem. Osolíme, okořeníme majoránkou, česnekem a pepřem. Misku vložíme do předem vyhřátého grilu nebo elektrické trouby. Roštěnku položíme na grilovací rošt, vsuneme na lištu nad zeleninu a grilujeme asi 40 minut. Potom maso zabalíme do alobalu a 4 až 10 minut necháme odležet. Dochutíme zeleninu a podáváme společně s masem.
Příloha: bageta