Tuňáka nakrájíme na pravidelné porce a lehce marinujeme kikkomanem. Pak zprudka opečeme a naporcujeme. Brambory
upečeme ve slupce a z dužniny uděláme hladké pyré. Do pyré přidáme nakrájený takuwan a podáváme. Kousky vyloupaného humra opečeme na humrovém másle a hned
podáváme. Žloutky smícháme s humrovým máslem, přidáme víno, šafrán a vyšleháme hladkou pěnu.
K tomuto pokrmu doporučujeme plné víno v kategorii suché nebo polosuché s vyšší, harmonickou kyselinou. Řízná, minerální chuť mladého vína s jemnou, delikátní tříslovinou.

Zdroj: www.ruzove.cz