Těstoviny uvaříme v osolené vodě, scedíme, prolijeme olejem a promícháme. Maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Pórek očistíme a omyjeme, bílé a zelené listy nakrájíme na kroužky. Rajčata přelijeme horkou vodou, potom dáme do studené a oloupeme je, překrojíme, odstraníme zrníčka a nakrájíme na kostky. Šalotku oloupeme a nasekáme. Na pánvi na 2 lžících másla prudce opečeme maso. Osolíme, opepříme a vyndáme z pánve. Na pánvi rozpustíme další lžíci másla a asi 6 minut dusíme pórek, osolíme ho a vyndáme. Na zbylém tuku podusíme šalotku, přidáme rajčata a dusíme ještě 3 minuty. Přidáme 2 lžíce másla, maso pórek a těstoviny, vše zamícháme a prohřejeme. Pro výrazné aroma můžeme posypat strouhanou citronovou kůrou.