Jablka nakrájíme na malé kousky. Cukr, med a vejce vyšleháme do husté pěny. Potom přidáme rum, mléko a mouku s kypřícím práškem do perníku. Všechno promícháme a přidáme jablka. Pečeme v předehřáté troubě při 150 C asi 35 minut.
Moučkový cukr a šťávu z citronu spolu se dvěmi lžícemi vody utřeme v hladkou polevu, kterou obarvíme potravinářskou barvou. Pak polevu rozetřeme na vychladlý perník s jablky.