Perník s ořechy a ovocem

Kypřící prášek s 1 lžičkou koření do perníku smícháme v míse s prosátou hladkou moukou. Mezitím v teplém mléce necháme rozpustit tuk, přidáme cukr a vajíčko, a vše promícháme. Tuto směs vlejeme do mouky, přidáme 2 lžíce medu a pořádně zamícháme. Poté vsypeme nadrobno pokrájené vlašské ořechy a okapené kompotované ovoce (nejvíce se hodí drobné ovoce jako je rybíz, maliny i angrešt, mám vyzkoušené i borůvky-výborné). Opatrně vše zamícháme a nalejeme do máslem vymazeného a hrubou moukou vysypaného plechu. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů, a pečeme dle výkonu trouby v rozmezí 25-35 minut. Po vychladnutí namažeme perník rozpuštěnou čokoládou a posypeme strouhaným kokosem.