Máslo utřeme s cukrem, vanilkový cukrem a žloutky. Potom za stálého tření přidáváme tvaroh, mléko, sůl. Nakonec vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků, současně s moukou smíchanou se strouhankou. Pekáč vymažeme rozpuštěným máslem, těsto v něm rozetřeme a mírně pečeme v předem vyhřáté troubě 30 až 40 minut. Potom těsto roztrháme dvěma vidličkami. Na hotový trhanec nakupíme na povrch jahody ušlehané s cukrem.