Pestrá houbová polévka

Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na sádle dorůžova, zasypeme prosátou hladkou moukou a připravíme světlou jíšku. Za stálého míchání metlou jí opatrně zalijeme vlažnou vodou, uvedeme do varu a pozvolna vaříme do zhoustnutí, asi 10 minut. Do částečně povařeného základu přidáme mraženou zeleninu, mletý pepř, kmín a mírně osolíme. Za občasného promíchání vaříme dalších 10 minut. Brambory nakrájíme na menší kousky a vaříme společně s očištěnými a nakrájenými houbami v menším množství osolené vody doměkka. Houby a brambory přidáme do polévky i s vývarem. Polévku dochutíme utřeným česnekem a majoránkou, povaříje ještě asi 15-20 minut a dochutíme ji solí a polévkovým kořením. Při podávání můžeme polévku ozdobit na kolečka nakrájeným pórkem.