Zázvor a česnek oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Rozmixujeme je spolu s mlékem, olejem, sójovou omáčkou, polovinou sekané papričky, citronovou šťávou a loupanými mandlemi.
Bílou část citronely a lístky meduňky nakrájíme, dáme na pánev i se šťávou, přivedeme k varu, chvíli dusíme. Přidáme oříšky kešu, zbytek papričky, pepř, sůl.
Filé rozdělíme na větší čtverečky, dáme do omáčky a vaříme 5 minut.
Podáváme s rýží nebo brambory.