Očištěná játra nakrájíme na plátky, lehce je naklepeme, potřeme hořčicí, posypeme pepřem, paprikou, moukou a opečeme po obou stranách na rozehřátém tuku. Vyjmeme je na nahřátý talíř. Cibuli nadrobno nakrájíme a osmahneme na vypečené šťávě. Slaninu nakrájíme na kostičky a též opečeme. Vmícháme kečup, worcesterskou omáčku a zředíme vodou. Do šťávy vložíme opět játra a krátce je povaříme. Před podáváním osolíme a posypeme vegetou.