Pikantní kapr plněný slaninou a křenem

Kapra zbavíme šupin, omyjeme ho a osušíme. Každou porci osolíme. Do vnitřní strany podkovy umístíme rolku ze slaniny naplněnou čerstvým křenem, rybí maso kolem ní obtočíme a stáhneme potravinářským provázkem. Nahoru každé porce nasypeme ještě trochu křenu, položíme lístek šalvěje a kousek másla. Opatrně ho přendáme do zapékací misky, překryjeme folií nebo alobalem a necháme v chladu odležet asi 2 hodiny. Troubu rozehřejeme na 200 C. Po odstranění folie vložíme misku do rozehřáté trouby a pečeme 30-40 minut.