Pikantní kuře na grilu

Omyté, osušené kuře položíme na pracovní plochu prsíčky dolů. Nůžkami na drůbež vyřízneme páteř, kuře rozevřeme a vyjmeme vidlicovou kost u krku. Kuře otočíme prsíčky nahoru, oběma rukama zlomíme prsní kost a kuře zploštíme. Křídla a prsíčka propíchneme grilovací jehlou, aby si kuře zachovalo svůj tvar. Druhou jehlu vedeme souběžně s první skrz trup a stehna. Kuře zevnitř prosolíme, do břišní dutiny vložíme větvičky rozmarýny a neloupané stroužky česneku. Nakonec potřeme celý povrch kuřete směsí olivového oleje, rozdrcené papričky a soli a pečeme na grilu 40-50 minut.