500 g vepřových jater
| 5 stroužků česneku
| 5 středních cibulí
| 1 paprika
| 1 lžíce octa
| 1/2 lžičky pálivé papriky
| dle chuti: sůl a pepř
| 1/2 lžičky zázvoru
| 1/2 lžičky mletého kmínu
| z 1/2 citronu šťáva
| dle potřeby: olej
Postup přípravy receptu Pikantní smažená játra:
Odblaněná játra nakrájíme na plátky. Pomeleme česnek, cibuli, papriku, smícháme s kořením, octem, citronovou šťávou a solí. Směsí potřeme plátky jater a necháme odležet (přes noc). Prudce osmažíme na oleji, z každé strany asi 2 minuty.