Mleté vepřové maso ochutíme solí, kořením, česnekem. Přidáme drobně nakrájenou cibuli. Z mouky a vlažné vody si na vále připravíme vláčné těsto, které rozválíme, vykrájíme kolečka o průměru 4-5 cm a naplníme masovou směsí. Každé kolečko přeložíme, uzavřeme a vzniklý půloblouček spojíme do kornoutku.V osolené vroucí vodě vaříme asi deset minut.
Omáčka:
Mléko spolu s hořčicí, solí, pepřem, cukrem a sojovou omáčkou řádně našleháme. Omáčka musí být dostatečně hustá. Nejlépe je připravit jí den předem nebo alespoň několik hodin dopředu.
Uvařené horké pilmíny namáčíme do studené omáčky a pochutnáváme si.