Bazalku smícháme s polovinou množství oleje a druhou polovinu oleje rozpálíme na pánvi. Vejce po dvou rozšleháme ve sklenici, osolíme a nalijeme na rozehřátou pánev. Když vejce začnou tuhnout, omeletu odstavíme, poklademe ji plátky rajčat, kousky mozzarelly, plátky masa a kousky artyčoků. Troubu rozehřejeme na 250 °C, omeletu do ní vložíme a necháme ji v troubě asi 2 - 3 minuty, až zezlátne. Potom ji vytáhneme, posypeme tymiánem, podle chuti osolíme a podáváme s čerstvou zeleninou.