Piškot s jogurtovým krémem

Utřeme žloutky s cukrem za postupného přilévání vody a oleje. Vmícháne tuhý sníh z bílků a po částech mouku prosetou s práškem do pečiva. Lehce promícháme a nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. V předehřáté troubě upečeme dorůžova. Upečený plát potřeme pikantní marmeládou, posypeme čerstvým nebo kompotovaným ovocem a potřeme jogurtovým krémem. V 1 a půl dl ovocné šťávy rozpusíme 1 lžíci želatiny ze sáčku a zahříváme podle návodu. Když začne tuhnout, vmícháme 2 dl bílého jogurtu, tuhý sníh ze 2 bílků do kterého zašleháme 5 dkg moučkového cukru a 1 vanilkový cukr. Jogurtový krém polijeme červenou želatinou.