Piškotová roláda s medovým krémem

Troubu předehřejte na 180 °C. Plech s okraji o rozměrech 26 x 32 lehce vysmažte tukem a vylože pečicím papírem. Elektrickými metlami ušlehejte bílky dotuha. Po jedné lžíci a za stálého šlehání přidávejte cukr, až bude sníh hutný a lesklý. Zlehka vešlehejte i žloutky. Prosejte spolu kukuřičný škrob, mouku, koření a prášek do pečiva. Spojte s ušlehaným sněhem a nakonec vetřete lžíci medu. Těsto rozetřete na plech a trochu jím zatřeste, aby si "sedlo". Pečte 20 minut, až těsto vyběhne a bude na dotek pevné. Vyklopte na utěrku lehce poprášenou cukrem, stáhněte papír, zarovnejte okraje a ihned pomocí utěrky stočte. Nechte vychladnout. Elektrickými metlami zpěňte máslo a zašlehejte zbylý med. Přidejte dvě lžíce vody a ušlehejte lehký hladký krém. Rozbalte roládu, potřete krémem a znovu stočte. Podávejte poprášenou cukrem.