Piškotové řezy s droždím

Žloutky, máslo a cukr mícháme do pěny. V mléce, do něhož dáme trochu cukru, necháme vykynout droždí a nalejeme je do vymýchaného těsta. Přidáme mouku a všechno lehce zamícháme. Těsto vylejeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a pečeme v teplé troubě. Upečené těsto vyjmeme, potřeme marmeládou a dobře ušlehaným sněhem dáme zpět dopéci.