Piškotové řezy s jahodami

Z bílků a 2 lžic vody ušlehejte tuhý sníh. Pomalu přisypejte cukr a šlehejte, dokud sníh není zcela pevný. Solamyl, mouku a prášek do pečiva promíchejte a opatrně se žloutky smíchejte se sněhem. Na plech, vyložený pečicím papírem, těsto naneste a pečte v elektrické troubě při 200°asi 15 minut. Upečený piškot po vychladnutí rozkrojte na 3 pruhy. Jahody smíchejte s vanilkovým cukrem. Ušlehejte šlehačku, 2/3 šlehačky smíchejte s jahodami a potřete 2 pruhy těsta, položte pruhy na sebe a povrch potřete zbývajicí šlehačkou. Nakrájejte 10 kousků, posypte je opraženými mandlovými lupínky a dozdobte jahodou.