Piškotový dort s meruňkami a pudinkem

Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s oběma cukry. Z bílků ušleháme sníh a přidáme ho do utřených žloutků. Nakonec přidáme mouku. Piškotové těsto nalijeme do předem vymazané dortové formy, můžeme použít i pečící papír.
Mléko smícháme s vanilkovým pudinkem a uvaříme ho. Přidáme máslo, cukr a rum.
Meruňky scedíme a šťávu doředíme do půl litru. Spolu s pudinkem ji svaříme.
Upečený korpus rozkrojíme a namažeme na něj náplň. Přiklopíme zpátky druhou část korpusu. Povrch namažeme náplní, na to dáme půlky meruněk. Nakonec meruňky přelijeme vlažným meruňkovým pudinkem.