Smetanu ušleháme dotuha a pak do ní postupně zamícháme zakysanou smetanu, cukr (dle chuti), vanilkový cukr a nakonec piškoty.
Formu na srnčí hřbet si vyložíme alobalem a dáme do ní připravenou směs. Přes noc dáme vychladit do lednice a další den podáváme. Můžeme zdobit ovocem, šlehačkou nebo jen čok. hoblinkami.